19 Jun
Nutrición y Salud General
El flúor es un nutriente importante en la prevención de: D. Caries dental
Cuando se produce una alergia alimentaria, el tratamiento dietético consiste en: D. Suprimir de la dieta el alimento que contenga el alérgeno que provoca la reacción
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente a: C. El gluten
De los principales factores determinantes de la salud, ¿cuál es el que tiene una mayor incidencia cuantitativa? B. Estilo de vida
Señala los factores relacionados con la ingesta de azúcares que pueden influir en el desarrollo de caries dental:
a. Frecuencia de la ingesta de los hidratos de carbono
b. Todos son correctos
c. Tipo de hidrato de carbono
d. Momento del día en el que se ingieren los hidratos de carbono
¿Cuál es el parámetro que mejor define la obesidad en niños y adultos? D. Índice de masa corporal
No es un criterio diagnóstico para la PICA según la DSM-IV: A. Regurgitaciones y nuevas masticaciones repetidas de alimento durante un período de por lo menos 1 mes después de un período de funcionamiento normal
¿Qué aminoácido se encuentra implicado en la fenilcetonuria? C. Fenilalanina
La clasificación en macro y micronutrientes se realiza en función de: B. La cantidad requerida por el cuerpo humano
Una dieta equilibrada de alguien con necesidades energéticas diarias de 3000 kcal., exige que A. hidratos de carbono, lípidos y proteínas aporten porcentajes del 55%, 30% y 15% respectivamente
El porcentaje mínimo de la ingesta energética diaria que debe ser aportada por el desayuno (incluyendo el consumo de media mañana) es del D. 25-30%
Respecto a las ingestas recomendadas señala la opción correcta: A. Son colectivas y se establecen para las distintas situaciones fisiológicas y para los distintos nutrientes
Los nutrientes energéticos son: B. Hidratos de carbono, proteínas y grasas
Una dieta equilibrada, es, por ejemplo, A. Combinar los productos alimentarios de la mejor forma posible, según los nutrientes que contenga
Marca la opción correcta respecto al metabolismo basal: D. Es la actividad metabólica que se precisa para el mantenimiento de la vida y de las funciones fisiológicas del individuo en condiciones de reposo
¿Qué son los nutrientes? A. Sustancias químicas contenidas en los alimentos que permiten al organismo obtener energía; formar y mantener las estructuras corporales; y regular los procesos metabólicos
Señala la opción correcta: D. Mantener un peso estable es signo de equilibrio nutritivo
¿Qué es la alimentación? A. Acción voluntaria y consciente que consiste en proporcionar al cuerpo una serie de sustancias que forman parte de nuestra dieta
Los minerales constituyen: B. Un grupo de micronutrientes que no suministran energía al cuerpo
Los grupos de alimentos de la nueva rueda de alimentos son: C. Seis; I y II energéticos (hidratos de carbono y lípidos), III y IV plásticos (proteínas), V y VI reguladores (hortalizas, verduras y frutas)
La clasificación en macro y micronutrientes se realiza en función de: A. La cantidad requerida por el cuerpo humano
Comer patatas fritas a diario es: C. Un patógeno conductual
Alimentación y Crecimiento Infantil
¿Cuántas horas debe dormir, aproximadamente, un niño de 5-6 años? C. 11 horas diarias
Señala la respuesta incorrecta: la obesidad infantil se asocia con: B. Alopecia
¿Qué entendemos por crecimiento? C. El proceso que hace referencia al aumento de talla, de masa corporal y de todos los órganos y sistemas
Señala la frase incorrecta: D. El crecimiento físico no es notorio en el primer año de vida
La nutrición tiene una marcada influencia en el crecimiento, ¿dentro de qué grupo de factores debemos incluirla? A. Factores ambientales
Señala, respecto al período preescolar y escolar, cuál de estas afirmaciones no es correcta: C. La intolerancia a la leche y la introducción de otros alimentos son dos de los problemas más importantes y frecuentes en este período
Señala la respuesta correcta respecto a las ingestas dietéticas recomendadas (IDR): B. Se calculan a partir de los requerimientos nutricionales que presenta un grupo fisiológico determinado para cada nutriente concreto. Las IDR son, por tanto, colectivas
La conversión de alimentos a energía y nutrientes se realiza mediante D. Las Tablas de Composición de los Alimentos
¿Qué funciones tiene el educador de comedor escolar? B. Todas son correctas
Los menús escolares deben garantizar:
a. La calidad nutricional
c. La calidad gastronómica
d. La calidad higiénico-sanitaria
B. Todas son correctas
Señala la opción incorrecta. Las raciones diarias de energía recomendadas según la edad son: C. 1500 kcal/día para niños de 4-6 años
Es objetivo del programa Perseo: C. Estimular la práctica de actividad física regular entre los escolares
Señala la respuesta correcta respecto al proyecto A.L.A.M.: B. Es un proyecto dirigido a conocer los hábitos alimentarios de los estudiantes adolescentes melillenses y los principales motivos que los determinan
Respecto al estudio Cuenca: A. Es un proyecto de investigación que pretende demostrar que el incremento de obesidad y sobrepeso infantil no se debe a un deterioro de la ingesta, sino a un aumento del ocio pasivo entre los niños
El reparto adecuado de las calorías a lo largo del día es: D. Desayuno (25%), almuerzo (5%), comida (40%), merienda (5%) y cena (25%)
Consumo, Etiquetado y Políticas Alimentarias
¿Cuál de los siguientes hechos no contribuye a la producción de toxiinfecciones alimentarias? B. Limpieza y desinfección de utensilios y equipos de cocina
Cuando la fecha de caducidad de un producto viene en el tapón, en el fondo de la lata, etcétera, ese producto: A. está incorrectamente etiquetado pues toda la información principal debe estar situada en “un mismo campo visual”
La ley de alimentación saludable y nutrición es:
a. Ninguna de las anteriores
b. una ley anticuada
c. una ley inoportuna
d. una ley innecesaria
El zumo de naranja Mercadona dice en su etiqueta: 100% natural. Esto es: C. Incorrecto, por atribuir a su producto como especial una propiedad que todos los zumos comparten
El gazpacho “Don Simón” dice en su etiqueta: 100% natural. Esto es: A. Incorrecto, por atribuir a su producto como especial una propiedad que todos los gazpachos comparten
En los institutos de educación obligatoria (12-16 años) B. está prohibida la venta de productos alimenticios no saludables
Las consecuencias de esta sociedad de consumo son graves para nuestra persona y para el planeta donde habitamos. Se pueden sintetizar en: C. El consumismo aumenta las diferencias existentes entre los países desarrollados y los países del tercer mundo
En los colegios de educación primaria (6-12 años) A. está prohibida la venta de productos alimenticios no saludables
La estrategia del McMenú (paquete con hamburguesa, patatas fritas y refresco) de McDonald’s es: D. Una estrategia de promoción
Las casas comerciales de productos alimenticios, como McDonald’s, C. tienen obligatoriamente que asumir una responsabilidad en la comercialización de sus productos. Si no lo hacen, les caen sanciones.
La estrategia del McCombo (paquete con hamburguesa, patatas fritas y refresco) que ha puesto en marcha la marca McDonald’s es: B. una estrategia de promoción
Son objetivos de la Educación Nutricional:
a. Lograr un correcto estado nutricional
b. Favorecer el desarrollo de hábitos higiénicos y de cortesía adecuados
d. Formar en los niños hábitos adecuados de alimentación
C. Todas las restantes alternativas son correctas
El convenio suscrito entre la FEHR, la FEHRCAREM y la AESAN, las dos primeras se comprometen a: C. Incluir información calórica y nutritiva de los productos ofertados
El convenio de colaboración suscrito entre la FIAB y la AESAN contempla los siguientes compromisos: A. Patrocinio de eventos deportivos para niños y jóvenes
Señala las características del proyecto H.E.L.E.N.A.: D. Es un proyecto europeo dirigido a comprender y mejorar de forma eficaz los hábitos nutricionales y el estilo de vida de los adolescentes en Europa
Señala alguna de las acciones de la Educación Nutricional al nivel comunicatorio: D. Conocer la información que la población recibe a través de los distintos medios de comunicación de masas, con el fin de ejercer los correspondientes controles para que esta sea rigurosa y no induzca a error a los consumidores ni a crearles falsas expectativas
¿Cuáles de los siguientes programas de atención primaria son adecuados para desarrollar acciones de educación nutricional en el ámbito sanitario?
b. Programas materno-infantiles
c. Programas de estímulo de la lactancia materna
A. Dos de las opciones anteriores son correctas
¿Cuáles de los siguientes ámbitos deben de estar presentes en la Educación Nutricional? B. Escolar, comunitario, empresarial, sanitario y familiar
Entre los siguientes paquetes de leche semidesnatada, decide cuál comprarías: Asturiana (0,91 euros); Bomilk (0,51 euros) y Consumer (0,71 euros). B. Ninguna de las anteriores
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