Cuestionario de Evaluación: Operaciones y Estrategia Turística

Bloque 1: Verdadero o Falso

• 1. También en las organizaciones turísticas el subsistema de operaciones es importante y nos puede ayudar a «ganar dinero». VERDADERA
• 2. Tan importante, o más, que gestionar una empresa turística, es diseñar (crear) la misma adecuadamente para conseguir nuestros objetivos. VERDADERA
• 3. Las operaciones empresariales de una empresa turística resultan fundamentales para conseguir objetivos como costes, calidad, flexibilidad, etc. VERDADERA
• 5. Son las grandes empresas turísticas las más necesitadas de estrategias para mantener su posición en el mercado, siendo una cuestión estratégica de menor importancia para las de tamaño medio o pequeño. FALSA
• 6. Los servicios turísticos se prestan, no se fabrican, ya que sus salidas y entradas suelen ser intangibles y no se almacenan. FALSA
• 7. Kaizen es una palabra japonesa sólo aplicable a la mejora continua de la calidad de las empresas turísticas. FALSA
• 8. El objetivo de una empresa turística es ganar dinero, aunque esta ganancia sea desproporcionada y no socialmente responsable. FALSA
• 11. El fin último de la formulación estratégica de cualquier empresa es conseguir una ventaja comparativa respecto a la competencia actual. FALSA
• 12. La estrategia corporativa debe definir claramente la clase de negocio a la que me dedico en la actualidad, no la adecuación de la organización a entornos emergentes o futuros previstos. FALSA
• 13. Está demostrado empíricamente que la consecución de un objetivo concreto tiene sólo, y únicamente, un camino óptimo para lograr su consecución. FALSA
• 14. Las distintas fases del proceso de formulación estratégica de una empresa turística nada tienen que ver con las usadas por una empresa fabricante de bienes. FALSA
• 15. Personalizar un producto estándar es una buena manera de conseguir la estrategia de liderazgo en costes. FALSA
• 16. Tener un funcionamiento eficiente es recomendable para cualquier empresa, pero desde luego mucho más para aquellas que pretenden competir en precio. VERDADERA
• 17. Ser a largo plazo, y tener efectos significativos, son dos de los requisitos que han de pedirse a una decisión para ser considerada estratégica. VERDADERA
• 18. Un personal bien formado contribuye a ofrecer un servicio consistente. VERDADERA
• 19. La estrategia empresarial debe ser coherente, y estar supeditada, a la estrategia de operaciones. FALSA
• 20. Una característica del estudio de métodos y tiempos es su nula reversibilidad. FALSA
• 21. Una característica de los estudios de métodos y tiempos es su elevado coste de realización. FALSA
• 22. ¿Por qué se hace así? es la primera pregunta para realizar en un estudio de métodos y tiempos. FALSA
• 23. Objetivo y prioridad competitiva son términos sinónimos. FALSA
• 24. Aumentar nuestro nivel de servicio significa que aumentamos también nuestras entregas rápidas. FALSA
• 25. Aunque parezca que debiera ser a la inversa, es cierto que un aumento de la productividad de los recursos actuales puede llevarnos a un aumento de inversión en tecnología en un futuro. VERDADERA
• 26. Para cumplir su «objetivo entrega» la empresa turística debe procurar entregar sus productos lo más rápido posible, aunque no lo haga en todas las unidades que solicitó el cliente. FALSA
• 27. Por ser intensivas en mano de obra, y necesitar (en la mayoría de los casos) una atención personalizada al cliente, las empresas de servicios turísticos siempre serán menos productivas que las fabricantes de bienes. FALSA
• 28. La flexibilidad es la capacidad de la empresa para adaptarse a los cambios del entorno. FALSA
• 29. La flexibilidad de una empresa turística está bien definida si lo hacemos como la capacidad de estas empresas de adaptarse a los cambios de su entorno tan cambiante. FALSA
• 30. Aunque por razones organizacionales y estructurales no se pueda poner en práctica la rotación de trabajadores, la empresa debería apostar por trabajadores polivalentes. FALSA
• 31. La relativa alta necesidad de capital inicial es una de las claves que justifican las barreras altas de entrada en la mayoría de los servicios turísticos. FALSA
• 32. La calidad de los servicios turísticos puede ser inspeccionada «a priori», de ahí la importancia de los «momentos de verdad». FALSA

Bloque 2: Examen y Casos Prácticos

• 1. Un buen gestor de empresa turística debe adoptar una actitud reactiva ante los cambios del entorno. FALSA
• 2. Es en la fase de madurez de un servicio turístico, una vez aceptado el mismo por el mercado, cuando Operaciones ha de comenzar a realizar los oportunos ajustes de su proceso de prestación. FALSA
• 3. El buen gestor de servicios turísticos se caracteriza por saber reaccionar a tiempo a los muchos cambios existentes en su entorno. FALSA
• 4. La modificación de un servicio ya existente no debe considerarse una decisión dentro de la Estrategia de Producto. FALSA
• 5. Es en la fase de introducción del nuevo servicio turístico cuando debe comenzarse la estandarización de aquellas fases del mismo que sean susceptibles de ser estandarizadas. FALSA
• 6. Evaluación de ideas es una de las subfases de la fase de diseño del producto. FALSA
• 7. La investigación en nuevos servicios turísticos siempre será la vía recomendada a cualquier empresa en su estrategia de productos. FALSA
• 8. Sea cual sea la fase del ciclo de vida del producto, la Dirección de Operaciones debe incorporar las innovaciones tecnológicas que surjan a las características esenciales del servicio. FALSA
• 9. Pensar simultáneamente en el producto y en el proceso es un mal consejo para el diseño de nuevos servicios turísticos; de hacerlo así podemos confundir aspectos esenciales del mismo. FALSA
• 11. Parece lógico que una empresa con una mala situación financiera y muy buena situación comercial, ponderase más en el método de los factores ponderados los aspectos financieros a exigir a una nueva idea de producto. VERDADERA
• 12. En la realización de un test de ajuste, parece lógico exigir un mínimo de puntuación en algunos criterios para dar por buena una nueva idea de producto. VERDADERA
• 13. La suma total de los pesos (ponderaciones) en el método de factores ponderados será de 100 o 1. VERDADERA
• 16. Si la concordancia entre A y B es 1, entonces necesariamente la discordancia entre A y B es igual a 0. VERDADERA
• 18. Si la empresa ha tenido que rechazar la idea de nuevos servicios una vez realizada la prueba de mercado, el beneficio de esa compañía se verá reducido, al menos temporalmente. VERDADERA

Conceptos Clave de Gestión

• Función de operaciones: Consiste en transformar inputs (recursos como materiales, mano de obra y tecnología) en outputs (bienes o servicios) con el objetivo de generar valor para el cliente. Este proceso se da tanto en empresas industriales como de servicios.
• Estrategia empresarial: Es el modelo de decisiones que define la dirección de la empresa a largo plazo. Incluye la fijación de objetivos, la asignación de recursos y el diseño de planes de acción.
• Estrategia de operaciones: Es el plan a largo plazo del subsistema de operaciones que incluye objetivos, políticas, planes y recursos. Está alineada con la estrategia empresarial.
• Kaizen (mejora continua): Se basa en la realización de pequeños cambios constantes en los procesos para mejorar la eficiencia y la calidad.
• Diagnóstico de la situación: Incluye el análisis externo (entorno, competencia, tecnología) y el análisis interno (recursos, capacidades y procesos).
• Objetivos de operaciones: Incluyen coste, calidad, entrega, flexibilidad, servicio y medioambiente.
• Prioridades competitivas: Son los objetivos principales que la empresa elige para competir en el mercado.
• Decisiones estratégicas de operaciones: Abarcan producto, proceso, capacidad, localización, distribución en planta, recursos humanos, calidad, planificación y aprovisionamiento.
• Planificación estratégica: Proceso continuo para definir el futuro de la empresa mediante el análisis, objetivos y formulación de estrategias.
• Ciclo de vida del producto: Consta de cuatro fases: introducción, crecimiento, madurez y declive.

Etiquetas: ciclo de vida del producto, Estrategia empresarial, gestión turística, Kaizen, operaciones, Ventaja Competitiva