20 Dic
Estructura y Clasificación del Sector de la Restauración: Gestión y Roles Clave »
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).
23 Oct
Gestión Integral del Servicio de Buffet y el Economato en Hostelería »
Clasificación y Tipos de Servicio de BuffetBuffet ExposiciónSe caracteriza por estar situado en el lugar más estratégico y visible del restaurante con servicio tradicional.
07 Jun
Categorías Profesionales en la Brigada de Cocina »
Personal de CocinaEn la clasificación de los trabajadores para la asignación de categorías profesionales se tienen en cuenta los siguientes factores:La autonomía: Entendida como la mayor