02 Mar
Química
Definiciones
Elementos
Según la teoría química, toda la materia está dividida en elementos o formas simples. Estas son las sustancias primarias con las que se ocupa la química cotidiana.
Teoría atómica
Un átomo es una partícula extremadamente pequeña, la unidad más pequeña de una sustancia que conserva sus propiedades químicas y puede participar en una combinación química.
Moléculas
Los átomos de un mismo elemento o de elementos diferentes se combinan para formar moléculas. Una molécula es la unidad más pequeña de un elemento o compuesto que puede existir por sí misma en forma reconocible.
Variaciones de la materia
Las sustancias se diferencian unas de otras en sus propiedades y comportamientos según los átomos que componen sus moléculas; los átomos pueden diferenciarse en tres formas: en tipo, en número y en disposición.
Comportamiento de algunas sustancias comunes
Ácidos y bases
Son dos grupos opuestos de sustancias químicamente activas, que pueden considerarse como polos divergentes de acción.
Soluciones reactivas débiles y fuertes
Las sustancias más fuertes serán aquellas que, en una solución, se disocian mejor y liberan sus iones más fácilmente.
Sustancias alcalinas
Existen muchos materiales que tienen una reacción alcalina (básica) suave.
Sales
Una sal es un compuesto químico que no es ni un ácido ni una base; sin embargo, puede tener una reacción ácida, alcalina o puede ser neutra.
Valencia
Los átomos de un elemento pueden imaginarse como si tuvieran cierto número de brazos o ganchos con los que se unen a otros átomos para formar compuestos. Se llama valencia al número de estos ganchos que tiene un elemento.
Nomenclatura
Los nombres de los elementos se derivan de distintas fuentes. Aquellos que se conocían desde muy antiguo tienen nombres derivados de diversos lenguajes. Los que se han aislado más recientemente recibieron un nombre en latín o griego, basado en sus propiedades, sus compuestos o sus fuentes de origen.
Oxidación
La combinación química de una sustancia con el oxígeno para formar un óxido es la reacción más corriente en la naturaleza.
Polimerización
La polimerización se produce ocasionalmente en los materiales y procesos artísticos; se trata de una reacción en la que nada entra ni sale de un compuesto, pero en la que éste experimenta un cambio interno por el cual sus moléculas proliferan o se organizan de diferente manera, alterando las propiedades de la sustancia tan claramente como si se hubiera producido otra reacción química.
Catalizadores
Un catalizador es una sustancia que inicia o acelera una reacción química sin quedar alterada ella misma al final de la reacción.
Hidratación
Algunos compuestos, y en especial los óxidos, existen en una forma en la que están combinados con el radical hidroxilo; no se trata de hidróxidos puros y simples, sino de óxidos hidratados.
Agua de cristalización
Muchas sales se presentan en más de una forma estructural en combinación con el agua; esto se conoce como agua de cristalización.
Hidrólisis
La hidrólisis es una reacción química provocada por la acción del agua cuyo resultado es la descomposición de una sal para producir una nueva sustancia.
Solubilidad
Las sustancias sólidas son solubles o insolubles en agua y otros líquidos, en grados variables; los manuales de química incluyen tablas que indican la solubilidad de los compuestos.
Absorción y descarga de humedad
Algunas sustancias cristalinas tienen la propiedad de perder su agua de cristalización cuando se exponen al aire seco. Esta propiedad se llama eflorescencia.
Formas alotrópicas
Cuando un elemento puede existir en más de una forma, en lo referente a propiedades físicas o estructurales superficiales, estas variaciones se llaman alotrópicas.
Fórmulas y ecuaciones químicas
Una fórmula química expresa de manera concisa el número, la proporción, el tipo y la organización de los átomos en una molécula de una sustancia.
Química orgánica
En su origen, el término orgánico se aplicaba a sustancias de procedencia animal o vegetal, y el término inorgánico a los de origen mineral. Aunque en los últimos tiempos se han fabricado sintéticamente muchos compuestos orgánicos, la distinción original aún sigue influyendo en nuestra comprensión del tema, y sigue siendo una idea bastante aproximada de la cuestión, especialmente con vistas a la aplicación técnica.
Elementos físicos
El estado coloidal
Cuando la materia está en forma de partículas de tamaño muy pequeño, se ve sometida a una serie de reacciones de naturaleza diferente a las que hemos descrito hasta ahora. Para presentar características coloidales, estas partículas deben estar dispersas en otra sustancia.
Cohesión molecular o adsorción
Describe el embebimiento de un líquido por ciertos sólidos esponjosos o de textura abierta. Adsorción es la palabra que se refiere a la adhesión de un líquido, gas o sólido a la superficie de otro sólido por atracción molecular.
Emulsiones
Para producir una emulsión de agua y aceite debe estar presente una tercera sustancia: un emulsificador o estabilizador.
Consistencia
El estudio de la consistencia de los materiales corresponde a la rama de la física denominada reología.
Movilidad
La movilidad es la facilidad con la que un material fluye.
Plasticidad
La plasticidad de una sustancia es su resistencia a la deformación o al flujo cuando se necesita una cierta fuerza finita inicial para vencer la fricción interna y hacer fluir el material.
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